Hlavní, Letní grilování

Grilování je jednou z nejoblíbenějších letních “společenských příležitostí”.

K dobrému grilování patří kamarádi, zábava a samozřejmě skvělé jídlo.

To znamená i dobře naložené maso a k němu tatarská omáčka, kečup, hořčice a grilovací omáčky, aby každý host našel na stole to, co má rád.

Dobré grilování zkrátka vyžaduje přípravu, která stojí za letní pohodu a uznání vašich přátel.

Vyzkoušejte letos na grilování skvělé marinády a překvapte své známé šťavnatým a křehkým masem.

Grilovaná kuřecí křídla s pikantní tomatovou marinádou a dipem z modrého sýra

Suroviny na  4 porce:

16 ks kuřecích křídel
250ml kečup Hellmann´s
1 sekané rajče
5 lžic worchestrové omáčky
4 lžíce vinného octu
3 lžíce medu
Špetka mletého chilli, sůl, pepř

DIP:
 200 g tatarky Hellmann´s
150 g strouhaného modrého sýru (niva)
Sůl, pepř
1 lžička citronové šťávy

Kuřecí křídla ochutíme soli, pepřem a buď na grilu nebo v troubě pečeme dozlatova z obou stran.
V hrnci krátce ( cca 1 minutu) zarestujeme kečup,  jedno mixované rajče, worcesterovou omáčku, vinný ocet, med a chilli. Do této marinády vložíme grilované křídla a pořádně promícháme. Marináda se krásně nalepí na kuřecí křídla.

DIP: Najemno nastrouhanou nivu smícháme s tatarskou omáčkou, ochutíme soli, pepřem a citrónovou š´távou.

Marinovaná vepřová krkovice v bylinkové marinádě + Barbecue omáčka Hellmann´s

Suroviny na 4 porce:

4×200 g krkovice
250 g tatarská omáčka Hellmann´s
1 lžíce sekaného tymiánu
1 lžíce sekané máty
1 lžíce sekané listové petržele
Sůl, pepř
Kůra z jedné limetky

Tatarskou omáčku smícháme s bylinkami, přidáme kůru z limetky a promícháme. Do této marinády vložíme krkovice na plátky a marinujeme nejlépe 24 hodin. Před grilováním lehce osolíme a opepříme. Grilujeme z obou stran dozlatova. ( v troubě na 200°C cca 20 minut).

Grilovaná vepřová žebra + Barbecue omáčka Hellmann´s

Suroviny na 4 porce:

1,2 vepřových žeber
250 g barbecue omáčka Hellmann´s
1dcl světlého piva
2 stroužky česneku
1 lžíce sekaného rozmarýnu
2 lžíce medu
Sůl, pepř

Vepřové žebra podél kosti nakrájíme na menší kousky. Barbecue omáčky smícháme s pivem, česnekem, rozmarýnem a medem. Pomoci tyčové mixéru umixujeme hladkou marinádu, do které vložíme žebra a marinujeme 24 hodin. Před grilováním maso lehce ochutíme soli a pepřem. Na grilu grilujeme z obou stran dozlatova. ( v troubě na 200°C cca 35 minut).

Grilovaný candát s lehkým salátkem

Suroviny na 4 porce:

800 g candáta – filátka
200 g  Dijonnaise hořčice Hellmann´s
1 lžíce sekaného kopru
1 lžíce strouhané citr.kůry
1 lžička vinného octu
Sůl, pepř

Podáváme se salátkem (rukola, cherry rajčátka, salátová okurka, žlutá paprika) a dresinkem Hellmann´s

Filé z candáta nakrájíme na menší kousky. Dijonnaise smícháme s koprem, citrónovou kůrou a vinným octem. Do této marinády vložíme kousky ryby a marinujeme. ( stačí 12 hodin). Poté maso vyjememe a pomocí papírového ubrousku maso řádně osušíme. Grilujeme z každé strany dozlatova. ( na pánvi z každé strany cca 2 minuty).

Listové saláty řádně propláchneme pod studenou vodou. Do mísy vložíme trhané saláty, krájená cherry rajčátka, papriky a okurku. Přidáme dresink Hellmann´s ( na saláty) a společně lehce promícháme.

Grilovaná středozemní zelenina s koktejlovou omáčkou

Suroviny na 4 porce:

1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 malá cuketa
1 malý lilek
Sůl, pepř, tymián
Olivový olej

Omáčka:
150 g majonézy Hellmann´s
100 g kečupu Hellmann´s
1 lžička sekaného tymiánu
1 lžíce sekané pažitky
1 lžíce citr.šťávy
Sůl, pepř

TIP: 1 lžíce koňaku/brandy

Zeleninu nakrájíme na větší kousky, ochutíme soli, pepřem, tymiánem a olivovým olejem. Grilujeme dozlatova ( zelenina nesmí po grilování být příliš měkká).

Majonézu a kečup Hellmann´s smícháme s tymiánem, pažitkou a citrónovou šťávou. Pro výraznější chuť můžeme přidat pár kapek koňaku/brandy. Necháme vychladit.

Líbil se vám článek?