Sushi – Saké Avocado Maki

Ingredience

• Rýže (1,5 šálku)
• Voda (3 hrnky)
• Japonský rýžovýo ocet (několik lžic)
• Avokádo (30 g)
• Losos (45 g)
• Mořská řasa Nori (2/3)
• Japonský křen Wasabi
• Majonéza Hellmann´s (1/2 lžíce)
• Řeřicha na ozdobu
• Nakládaný růžový zázvor

Postup přípravy

Rýži probereme, několikrát propláchneme studenou vodou, vsypeme do hrnce a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a vaříme za občasného míchání 5 minut na silném plameni. Poté hrnec přikryjeme poklicí, stáhneme z ohně a necháme 20 minut odstát. Do odstáté rýže přimícháme ocet a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Avokádo nakrájíme na hranolky, lososa na centimetrové proužky. Na bambusovou podložku položíme asi 5 mm od jejího spodního okraje plátek mořské řasy, na kterou pak rovnoměrně rozvrstvíme uvařenou rýži tak, aby na horním okraji řasy zůstal proužek široký 1 cm bez rýže. Střed plátu tence potřeme křenem Wasabi, přidáme hranolek avokáda, proužek lososa, potřeme Majonézou Hellmann´s a srolujeme. Ke srolování použijeme bambusovou podložku pod připraveným sushi – spodní část podložky zvedneme a překlopíme přes náplň (vytvoříme tunel), poté ji postupně posouváme směrem k vrchnímu okraji tak, aby se vytvořil váleček. Horní okraj řasy bez rýže potřeme vodou a dorolujeme. Nerovné okraje odřízneme a váleček rozřežeme na 4 až 6 kousků. Sushi ozdobíme nastříhanou řeřichou a podáváme s nakládaným zázvorem.